Spis treści: Część I. Czym jest glu­koza? 1. Wcho­dzimy do kok­pitu. Dla­czego glu­koza jest tak ważna? Tak, ta książka jest dla cie­bie Czego do­ty­czy ta książka – a czego nie do­ty­czy 2. Po­znaj­cie Jerry’ego. Jak ro­śliny wy­twa­rzają glu­kozę? Mocna skro­bia Nie­złomny błon­nik Za­lotne owoce 3. Sprawy ro­dzinne. Jak glu­koza prze­do­staje się do krwio­biegu? Je­den ro­dzic, czworo ro­dzeń­stwa A gdyby w na­szej die­cie nie było glu­kozy? 4. W po­szu­ki­wa­niu przy­jem­no­ści. Dla­czego jemy wię­cej glu­kozy niż daw­niej? 5. Pod skórą. Od­kry­wa­jąc skoki cu­kru Nie­które skoki są gor­sze od in­nych Część II. Dla­czego skoki cu­kru są nie­zdrowe? 6. Po­ciągi, to­sty i Te­tris. Trzy rze­czy, które dzieją się w or­ga­ni­zmie pod­czas skoku cu­kru Dla­czego po­ciąg się za­trzy­muje: wolne rod­niki i stres oksy­da­cyjny Dla­czego się przy­pie­kasz: gli­ka­cja i stan za­palny Gra w Te­tris o ży­cie. In­su­lina i zwięk­sza­nie ilo­ści tkanki tłusz­czo­wej 7. Od stóp do głów. Jak skoki cu­kru pro­wa­dzą do cho­rób? Skutki krót­ko­trwałe Skutki dłu­go­ter­mi­nowe Część III. Jak wy­płasz­czyć krzywe cu­krowe? Hack 1: jedz pro­dukty we wła­ści­wej ko­lej­no­ści Hack 2: za­czy­naj każdy po­si­łek od zie­lo­nej przy­stawki Hack 3: prze­stań li­czyć ka­lo­rie Hack 4: wy­płaszcz śnia­da­niową krzywą cu­krową Hack 5: jedz taki ro­dzaj cu­kru, jaki lu­bisz – wszyst­kie są ta­kie same Hack 6: zjedz de­ser za­miast słod­kiej prze­ką­ski Hack 7: przed je­dze­niem się­gnij po ocet Hack 8: ru­szaj się po po­siłku Hack 9: je­śli mu­sisz zjeść prze­ką­skę, wy­bierz tę wy­trawną Hack 10: nie jedz na­gich wę­gli Ścią­gawki. Jak być Glu­cose God­dess, gdy sprawy się kom­pli­kują? Dzień z ży­cia Glu­cose God­dess Je­ste­ście wy­jąt­kowi